Cara Membuat Cemilan dari kulit Lumpia

Cara Membuat Cemilan dari kulit Lumpia – Salah satu panganan khas kota Semarang dan berasal dari Tionghoa adalah Lumpia. Siapa yang tidak mengenal camilan lezat ini, lumpia yang merupakan lembaran tipis yang terbuat dari tepung gandum dan digunakan sebagai kulit pembungkus dengan isian yang terdiri dari rebung, telur, sayuran segar, daging dan makanan laut lainnya. Meski merupakan makanan khas kota Semarang, lumpia ini juga tersebar hingga ke berbagai kota di Indonesia. Biasanya kita akan menemukan lumpia di beberapa toko kue atau jajanan pasar. Tidak hanya lumpia goreng yang terkenal di masyarakat, namun adapula lumpia basah yang hanya berbeda dari cara penyajiannya.

Cara Membuat Lumpia

Untuk membuat lumpia sebenarnya tidak sulit, bahkan anda juga dapat membuatnya sendiri di dapur anda dan menikmati kapan saja anda inginkan. Anda tidak perlu pergi jauh ke kota Semarang untuk merasakan lumpia khas Semarang, sebab sudah ada Cara Membuat Lumpia yang dapat anda praktekkan dirumah dan dapat di sesuaikan dengan selera anda masing-masing. Pada umumnya lumpia akan disajikan bersama saus sambal atau cabai rawit. Lumpia goreng juga bisa digoreng hingga kulit luarnya kering dan crispy atau ada pula yang tidak terlalu kering, sesuai dengan selera masing-masing. Untuk anda yang ingin membuat lumpia sendiri dirumah, anda bisa mengikuti beberapa resep dan cara membuat lumpia seperti yang akan kami berikan langkah-langkah membuat lumpia goreng, seperti di bawah ini:

Bahan-bahan:

• 20 lembar kulit lumpia (bisa didapatkan di supermarket)
• 1 butir telur, kocok lepas untuk perekat
• Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng

Bahan Isian Lumpia Goreng:

• 100 gr daging ayam, cincang kasar
• 100 gr udang, cincang kasar
• 100 gr ebi, sangrai
• 2 butir telur, kocok lepas
• 3 siung bawang putih, iris tipis
• 4 siung bawang merah, iris tipis
• 100 gr rebung (iris dan potong kecil memanjang membentuk korek api
• 100 gr lobak (iris dan potong kecil memanjang membentuk korek api
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt gula
• 1/2 sdt merica bubuk
• 2 sdm margarin, untuk menumis

Bahan untuk Saus Lumpia:

• 2 siung bawang putih, haluskan
• 50 gr gula merah, sisir halus
• 10 gr gula pasir
• 1/4 sdt merica bubuk
• 1 sdm kecap manis
• 3 sdm tepung sagu, larutkan dengan 1 sdm air
• 300 ml air matang

Cara Membuat Lumpia Goreng:

1. Panaskan margarin kemudian tumis bawang putih, bawang merah, daging ayam, udang dan ebi. Tumis hingga berubah warna dan harum. Angkat dan tiriskan.
2. Siapkan wajan dan panaskan minyak goreng. Goreng telur lalu di orak-arik, tambahkan rebung dan lobak ke dalam telur, aduk hingga merata dan layu.
3. Tambahkan gula, garam dan merica bubuk ke dalam telur orak-arik, lalu aduk hingga merata. Angkat dan tiriskan.
4. Siapkan kulit lumpia lalu taruh isian lumpia. Gulung kulit lumpia seperti membuat kroket lalu rekatkan menggunakan kocokan telur. Lakukan cara tersebut hingga adonan habis.
5. Siapkan minyak goreng panas, kemudian goreng lumpia hingga berwarna kecoklatan.
6. Angkat dan tiriskan.

Cara Membuat Saus Lumpia:

1. Rebus air hingga mendidih, kemudian masukkan bawang putih, gula merah, gula pasir dan merica bubuk, lalu aduk hingga merata.
2. Masukkan tepung sagu sedikit demi sedikit, sambil diaduk agar saus mengental. Masak hingga mendidih lalu bisa tambahkan sedikit kecap. Aduk hingga rata, lalu angkat dan tiriskan.

Sajikan lumpia goreng yang telah anda buat bersama saus lumpia atau bisa diganti dengan cabai rawit, sesuai selera masing-masing.

Cara Membuat Kulit Lumpia

Bahan yang diperlukan untuk  Membuat Kulit Lumpia :

400 gram tepung terigu, merek apa saja, misalnya Cakra Kembar
1 Sdm putih telur ayam
325 ml air
2 sendok makan minyak goreng, hanya untuk olesan
1 sendok teh garam
1 sdm air kapur sirih

Tata Cara membuat Kulit Lumpia Kering :

- Pertama Campurkan tepung terigu bersama air kapur, garam sampai rata betul.
- Selanjutnya Tambahkan putih telur, aduk menggunakan tangan sampai rata.
- Kemudian Tuangkan 325 ml air sedikit demi sedikit sambil diuleni terus menggunakan tangan.
- Lalu Tuangkan sisa air, uleni lagi selama 15 menit, diamkan adonan 40 menit.
- Berikutnya Panaskan wajan anti lengket olesi sedikit minyak di atas api kecil.
- Kemudian Celupkan kuas kue yang lebar di adonan tadi, olesi wajan dengan adonan sampai rata (tipis saja).
- Biarkan sampai bagian pinggir mengelupas. Angkat. lakukan sampai adonan habis. selesai
Sedikit Tips : ketika menyimpan kulit lumpia yang sudah selesai supaya tidak lengket, lapisi tiap lembar dengan sepotong daun pisang.

Cara Membuat Bakso Sapi yang Lezat

Cara Membuat Bakso – Bakso merupakan makanan populer yang banyak digemari oleh berbagai kalangan baik tua maupun muda. Kuliner yang satu ini dikenal hampir di berbagai tempat dan daerah di Indonesia. Hal tersebut tak terlepas dari nikmatnya pentol bakso, apalagi memiliki tekstur empuk yang khas dan rasanya yang enak.

Bakso memang memiliki cita rasa sendiri sehingga tak heran jika banyak sekali dijumpai penjual bakso di berbagai daerah. Pastinya anda juga sudah pernah mencicipi kelezatanya. Namun taukah anda cara membuat bakso yang enak, kenyal, dan empuk tersebut?. Berikut ini adalah resep bakso yang bisa anda praktikan.

Cara Membuat Bakso

Bahan Pentol:

• 1/2 Kg daging sapi yang sudah digiling.
• 100 gram tepung kanji.
• 50 gram es batu.
• 1/4 kg bawang putih yang dihaluskan.
• 1 butir telur ayam.
• 1 sendok teh lada putih bubuk.

 Bahan Kuah Bakso:

• 3 liter air (untuk kuah).
• 1/4 kg bawang putih haluskan.
• 1 buah balungan/tulang kaki sapi agar kaldu kuah lebih sedap.
• 2 sendok makan garam.
• 1 sendok teh pala bubuk.
• 1 sendok makan gula pasir.
• 1 sendok teh lada putih bubuk.

Bahan Pelengkap:

• Bihun yang telah di rebus
• Saus tomat dan kecap manis
• Bawang goreng
• Daun seledri secukupnya
• Sambal

Cara Membuatnya:

• Langkah pertamanya yaitu dengan mencampur es batu, daging sapi giling, telur, dan bumbu untuk pentol tadi. Kemudian haluskan dengan blender/food processor/mixer.
• Sembari mencampur tadi, tambahkan pula tepung kanji sedikit demi seikit sambil mengaduk campuran hingga rata. Setelah rata, tuang bahan pentol tersebut ke dalam baskom.
• Selanjutnya bentuk adonan pentol sesuai dengan ukuran yang di inginkan. Pentol yang sudah di bentuk di rebus kedalam air yang sudah mendidih. Masukan sesuai dengan kapasitas air, angkat pentol yang sudah terapung, yang terapung merupakan pentol yang sudah masak.
• Pembuatan kuah bakso, caranya yaitu dengan memasukkan semua bahan dan humbu untuk bakso biarkan hingga masak dan mendidih.
• Cara menyajikan, masukan bahan pelengkap bakso di mangkok. Setelah semua bahan siap, siram dengan kuah dan pentol bakso. Bakso lebih nikmat disantap saat masih hangat.

Cara Membuat Rengginang Aneka Rasa

Pengetahuan tentang singkong

Singkong, yang juga dikenal sebagai ketela pohon atau ubi kayu, dalam bahasa Inggris bernama cassava, adalah pohon tahunan tropika dan subtropika dari keluarga Euphorbiaceae. Umbinya dikenal luas sebagai makanan pokok penghasil karbohidrat dan daunnya sebagai sayuran.

    Di daerah-daerah mencicipi rengginang beras ketan sudah biasa. di Daerah Pringsurat Temanggung banyak orang yang sudah terbiasa merasakan gurihnya tengginang singkong. Tapi, belum banyak orang yang pernah mencicipi rengginang singkong tersebut. makanan ringan ini juga bisa menjadi gantinya krupuk, dimakan saat santai, buat oleh-oleh, cemilan sehari-hari.

    Cara Pembuatan Rengginang singkong

Berikut cara singkat pembuatan rengginang singkong

1. singkong dicuci bersih lalu diparut dengan pemarut kelapa atau pemaru mesin

2. Hasil parutan dimasukan kedalam bak untuk diambil acinya, proses ini dilakukan berulang-ulang supaya                       mendapatkan aci yang lebih banyak

3. Proses Selanjutnya dalam pembuatan rengginang singkong adalah membiyarkan air aci tersebut selama 4 jam, kemudian air dipisahkan dengan endapan aci. 

4. Hasil singkong parut di masukkan plastik dan dipres agar airnya berkurang

5. Yang penting dalam membuat rengginang singkong adalah mencapur antara singkong hasil perasan aci tadi kemudian dicampur bumbu-bumbu dan di buat gumpalan-gumpalan.

6. Hasil dari poin 5 lalu digosokkan pada keranjang plastik sehingga membentuk seperti beras lalu dicetak bulat-bulat seperti rengginang.

7. Proses selanjutnya dalam membuat rengginang singkong adalah pengukusan rengginang tadi dan penjemuran dalam cuaca panas kurang lebih 1 hari sehingga di hasilkan rengginang yang kering.  

8. Proses terakhir dalam membuat rengginang singkong adalah menggorengnya dalam minyak yang cukup dan suhu tinggi agar rengginang dapat mengembang

      Mudah bukan proses pembuatan rengginang singkong? kalau kita ingin mengembangkan menjadi usaha home industri kita bisa menjual rengginang singkong tersebut dalam bentuk mentah maupun matang, 

        Bisnis hasil pertanian yang mudah, murah dan mempunyai peluang yang bagus.

RESEP RENGGINANG ANEKA RASA

Rengginang merupakan salah satu makanan tradisional khas nusantara yang sudah dikonsumsi sebagai makanan ringan maupun makanan utama sejak lama. Pada awalnya merupakan makanan yang dibuat dari sisa nasi yang tidak habis, dan daripada terbuang sia-sia makanan tersebut dikeringkan dengan dijemur lalu digoreng sehingga menjadi sejenis kerupuk yang dihidangkan sebagai teman menu utama maupun hidangan di saat santai. Makanan yang gurih dan renyah ini sekarang sudah menjelma dengan berbagai resep dan variasi dan tentunya tidak hanya mengandalkan sisa nasi...

Berikut resepnya dari berbagai rasa dan versi :

1. RESEP RENGGINANG

Bahan :

• 250 gram beras ketan, cuci bersih lalu rendam dalam air selama 1 jam
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula pasir
• 100 ml  air

Haluskan :

• 2 siung bawang putih
• 1 sdt terasi bakar

CARA MEMBUAT RENGGINANG :

1. Kukus beras ketan, minimal selama 15 menit. Sisihkan.
2. Campur bumbu halus, garam, gula pasir, dan air. Aduk rata. Rebus sampai mendidih. Tambahkan beras ketan. Aduk sampai meresap.
3. Kukus minimal selama 30 menit atau hingga matang.
4. Angkat dan bentuk sesuai selera, lalu letakkan di atas tampah. Jemur.
5. Setelah satu sisi kering, balik rengginang agar kering merata.
6. Goreng dalam minyak goreng yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang.

2. RESEP RENGGINANG BAWANG GURIH

Bahan :

• 2 kg beras ketan , cuci bersih lalu rendam dengan air selama semalam, tiriskan
• 400 ml air kelapa
• pewarna makanan secukupnya, warna sesuai selera
• 500 ml minyak untuk menggoreng

Haluskan :

• 20 butir bawang putih
• 2 sendok teh terasi
• 1 ½ sendok makan garam
• 2 sendok teh bumbu kaldu bubuk rasa sapi, siap pakai

CARA MEMBUAT RENGGINANG BAWANG GURIH :

1. Kukus beras ketan sampai mekar selama 30 menit, lalu angkat.
2. Masak (Aron) ketan dengan air kelapa yang telah dicampur dengan bumbu halus dan pewarna makanan. Kukus kembali hingga matang selama 45 menit. (jika ingin berwarna pelangi/ rainbow, bagi adonan sesuai pilihan warna).
3. Ambil 1 sendok makan ketan kemudian pipihkan di tampah. Jemur ketan yang telah dipipihkan tadi di bawah sinar matahari sampai kering merata (sekitar 2 hari/ tergantung cuaca). Jika satu sisi kering, balik rengginang agar kering merata. Angkat
4. Setelah kering, goreng dalam minyak goreng yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang.

3. RESEP RENGGINANG EBI PEDAS

Bahan :

• 500 gram beras ketan, dicuci bersih, direndam 1 jam, ditiriskan
• 2 sendok teh garam
• 1 sendok teh gula pasir
• 150 ml air
• Minyak goreng untuk menggoreng

Haluskan :

• 3 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 2 sendok teh ketumbar
• 3 buah cabai merah keriting
• ½ sendok teh makan ebi sangrai

CARA MEMBUAT RENGGINANG EBI PEDAS :

1. Kukus beras ketan 15 menit sampai mekar. Angkat.
2. Aduk rata bumbu halus, garam, gula pasir, dan ketan.
3. Panaskan air sampai mendidih. Masukkan ketan kukus. Aduk sampai meresap.
4. Kukus 30 menit dengan api sedang sampai matang.
5. Bentuk bulat masing-masing 25 gram di tampah dan cetak bentuk bulat. Tusuk-tusuk dengan garpu. Jemur dengan sekali dibalik sampai kering merata.
6. Goreng dalam minyak goreng yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang.

4. RESEP RENGGINANG UBI KAYU/ SINGKONG

Bahan :

• 2 kg ubi kayu
• 3 siung bawang putih, haluskan
• penyedap rasa secukupnya
• garam secukupnya

CARA MEMBUAT RENGGINANG SINGKONG/ UBI KAYU :

1. Ubi dikupas, dicuci, dan diparut, lalu dipress dan diendapkan. Setelah endapannya terpisah, airnya dibuang. Sari patinya dicampurkan ke parutan ubi, kemudian dijemur selama 1 hari.
2. Campurkan ubi dengan bahan lainnya.
3. Cetak dengan alas gelas plastik dan dikukus, lalu dijemur sampai kering dan setelah kering digoreng dan ditiriskan 1 malam.

Cara Membuat Mie Tiauw dan Mie tiaw goreng special

Bahan :

• 100 g tepung beras
• 100 g tepung terigu
• 2 putih telur
• 1 sdm maizena
• air secukupnya
• Cara Membuat Mie Kwetiau Sendiri :
• Campur semua bahan jadi satu, aduk hingga tidak lengket.
• Gilas adonan dengan ukuran seperti kwetiau yang dijual di pasar.
• Rebus dengan air mendidih, angkat dan tiriskan.

Resep Masakan Kwetiau Goreng Spesial

 Kwetiau atau Kwetiaw adalah sejenis mie Tionghoa berwarna putih yang terbuat dari beras dapat dimasak di goreng, dll.

Bahan:

1. 100 gr paha/dada ayam, iris tipis
2. ¼ sdt tepung sagu, ¼ sdt kecap asin, sedikit merica bubuk, untuk melumuri ayam
3. 1 pasang hati ampela
4. ½ sdt air jeruk nipis, ½ sdt garam, ½ sdt tepung sagu, sedikit merica bubuk, untuk melumuri hati ampela
5. 2 sdm minyak goreng, untuk menumis
6. 2 siung bawang putih, iris tipis
7. 2 siung bawang merah, iris tipis
8. 100 gr udang, buang kulitnya
9. 4 baso sapi, iris 1 cm
10. 1 batang caisim
11. 1 sdm kecap asin
12. 1/4 sdt mushroom soy sauce
13. 1 sdt garam/sesuai selera
14. 1/4 sdt merica bubuk
15. 400 gr kuetiau
16. 50 cc air
17. 100 gr tauge, buang akarnya
18. 1 sdm irisan tipis daun bawang kecil

bumbu penyedap, jika suka

Cara Membuat:

• Lumuri ayam dengan tepung sagu, kecap asin, dan merica bubuk. Diamkan selama 10 menit
• Lumuri hati ampela dengan air jeruk nipis, dan garam, Diamkan selama 5 menit. Cuci dan tiriskan. Iris garis melintang, potong-potong
• Lumuri hati ampela dengan tepung sagu dan merica bubuk. Diamkan selama 10 menit
• Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang merah sampai harum aromanya. Masukkan hati ampela, udang, dan baso sapi, aduk-aduk sampai berubah warna. Masukkan caisim
• Masukkan kecap asin, mushroom soy sauce, garam, dan merica bubuk
• Masukkan kuetiau, aduk-aduk sampai rata. Masukkan air. Tutup selama 2 menit
• Masukkan tauge, aduk-aduk selama 1 menit. Beri bumbu penyedap dan daun bawang. 
• Angkat